A Gigas Pacifico nasceu em 2009.Ela é uma empresa artesanal, e tem como propósito proporcionar um prazer inigualável aos amantes dos frutos do mar.
A empresa promoveu o encontro entre as ostras, mexilhões, polvo e camarões com o encanto da defumação! O resultado é um sabor intenso e único, um aroma de dar água na boca e uma textura que torna essas iguarias ainda mais especiais. O processo é resultado de muitas pesquisas e testes realizados pelo proprietário, Olavo Maximiano. Com isso, hoje se consegue proporcionar um sabor único e que provoca o deleite de vários apreciadores.
Apesar de recente, a história da empresa vem de tempos. Ela carrega na bagagem alguns anos de experiência e dedicação ao comércio de frutos mar. Tudo começou em 2003, com a criação da Ostrasul Comércio de Pescados Ltda. Os elogios e o sucesso, depois de alguns anos, deram origem à Gigas Pacífico.
A empresa Gigas pacífico é um apoiador do Projeto Cambira, fornecendo sempre que possível informações sobre suas técnicas aos participantes do projeto.
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| Palestrante Olavo Maximiano |
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| Camarão na solução de aroma de fumaça |
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| Produto pronto para ir ao forno |
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| Aroma natural de fumaça |
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| Olavo Maximiano e Eduardo Calcinonni (Epagri) |
Em 31 de agosto de 2010, foi realizada uma palestra demonstrativa, em Balneário Barra do Sul, onde além do aprendizado os participantes puderam degustar os produtos oriundos da "defumação líquida".
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