Produção reforçada para a FESTA DO MARACUJÁ

A Cooperativa da Comunidade Pesqueira de Balneário Barra do Sul está em ritmo total de produção, se preparando para a Festa do Maracujá.
Os produtos da cooperativa que serão vendidos na praça de alimentação são o "Escondidinho de Linguiça de Peixe" e a "Cambira filé". Confira nosso folder:

Os associados da cooperativa além de se dedidarem muito aos cuidados na manipulação dos alimentos, utizando-se das Boas Práticas de Produção, acreditam que a Festa é uma excelente vitrine para a apresentação dos produtos Cambira.



"Esperamos superar nossa expectativas e vender toda a produção que fizemos", diz a pescadora Rosângela Vieser.

"Esperamos fazer muito sucesso com nossos produtos. Nosso próximo passo é se preparar para a Festa da Tainha, em nosso município, Balneário Barra do Sul", projeta Cheila Verbienen.

Além de boas expectativas referentes a Festa do Maracujá, as cooperandas e cooperandos irão expor os produtos à base de pescados na Festa da Tainha, que ocorrerá no mês de junho, em Balneário Barra do Sul.

Embalagem utilizada para comercializar o escondidinho de linguiça de peixe

Forma de comercialização da Cambira Filé (embalada à vácuo)

A acarrecadação da venda da produção será destinada para pagamento de custos e investimentos em equipamentos e capitalde giro da cooperativa. Estima-se uma venda de mais de 1 mil produtos e que mais de 80 mil pessoas passem pela festa.

"Araquari é nossa segunda casa, por isso, nos sentiremos muito à vontade nessa festa, além de que, estaremos como patrões, pois agora temos nosso próprio negócio", afirma Antônia Edarzima Xavier, presidente da Amupesc.

 José Eduardo Calcinoni e Paulo Xavier de Almeida

Vídeo sobre Culinária Pesqueira

A idéia original desse trabalho é mostrar importância da culinária pesqueira, a partir da história desenhada no estado de Santa Catarina, tendo como foco principal a cultura local encontrada nos municípios de São Francisco do Su e Balneário Barra do Sul. Serão abordados aspectos que retratem a importância dessa culinária e sua origem social e econômica, levando em consideração os relatos de pescadores artesanais e outros entendidos do assunto.

Argumento e reportagem

José Eduardo Calcinoni

Produção

José Eduardo Calcinoni

Imagens e edição

Rafael Imhof

Cooperativa de Pesca

Cooperativismo cada vez mais forte em Balneário Barra do Sul

Na terça-feira, dia 12 de abril, os alunos do Projeto Cambira tiveram mais uma capacitação sobre cooperativsmo. O instrutor da Epagri, José Eduardo Calcinoni e o coodernador do Projeto, Paulo Xavier de Almeida apresentaram os alcances obtidos na construção do processo cooperativista. "Estamos muito satisfeitos com o grupo da cooperativa. Conseguimos manter a qualidade com um bom número de pessoas", frisa Xavier.

Alunos e coordenadores reunidos sede da Amupesc

Foram oito aulas sobre o Tema Cooperativsmo, sendo que, entre elas, práticas como a visita técnica a Cooperativa de Pescadoras no município de São João da Barra-RJ. "Nossos projetos estão todos muito bem estruturados. Desde o projeto da Unidade de Beneficiamento de Pescados, que está sendo elaborado pelo engenheiro de alimentos da Epagri, doação de terreno pela prefeitura municipal, até o mais importante de todos, a estruturação do nosso próprio grupo. Além de capacitação em técnicas de beneficamento de pescados, administração, cooperativismo, entre outros, a convivência entre as pessoas é muito boa", analisa Calcinoni..

Projeto Cambira na Festa do Maracujá

Os integrantes do Projeto Cambira estarão participando com uma barraca na praça de alimentação da Festa do Maracujá,  que acontecerá entre os dias 28 de abril até 01 de maio, em Araquari-SC

O cardápio oferecido tem como destaque o "Escondidinho de Linguiça de Peixe" - linguiça produzida e desenvolvida pelo Projeto.

A linguiça é um dos produtos de maior destaque que serão produzidos pela Cooperativa da Comunidade Pesqueira de Balneário Barra do Sul.

Veja abaixo (clique para ampliar) a matéria publicada no Jornal Notícias do Dia, onde consta a receita do prato á ser servido na festa.

Reflexão - Ser otimista faz bem a saúde

Poucos de nós podem escapar das pressões do dia-a-dia e isso pode resultar em frustração e numa atitude pessimista. No entanto, estudos recentes indicam que, apesar das dificuldades, vale a pena desenvolver um ponto de vista otimista.


O otimismo é definido como “disposição para ver as coisas pelo lado bom; tendência de esperar uma solução favorável”. Como uma pessoa otimista se sente quando enfrenta uma situação desfavorável? Ela não encara a derrota como algo permanente. Isso não quer dizer que negue a realidade. Em vez disso, a pessoa otimista aceita e analisa a situação. Daí, de acordo com as circunstâncias, toma a ação necessária para mudar ou melhorar as coisas.

Por outro lado, a pessoa pessimista muitas vezes culpa a si mesma pela adversidade. Ela encara a dificuldade como permanente, achando que é resultado da sua própria estupidez, incompetência ou aparência. Por causa disso, acha que está fadada ao fracasso.

Será que o otimismo afeta nosso bem estar e nossa saúde? Sim. Num estudo de mais de 30 anos, com mais de 800 pacientes, feito pela Clínica Mayo, em Rochester, Minnesota, EUA, cientistas constataram que as pessoas otimistas tinham saúde melhor e sua vida durava significativamente mais. Os pesquisadores também observaram que os otimistas lidavam melhor com o estresse e tinham menor probabilidade de ter depressão.

Mas não é nada fácil manter uma atitude otimista num mundo onde os problemas parecem se multiplicar. Não é de admirar que muitos achem difícil ter um ponto de vista positivo. O que pode ser feito para lidar com esse problema? Abaixo há cinco sugestões que podem ajudá-lo.

■Quando achar que não vai gostar de algo ou que vai falhar num projeto, rejeite essa idéia. Concentre-se nos pontos positivos.
■Tente encontrar prazer no trabalho. Seja qual for o seu serviço, concentre-se nos aspectos que acha gratificante.
■Procure amigos que encaram a vida de forma positiva
■Lide com as situações que podem ser controladas e tente aceitar as que não podem.
■Todos os dias anote três coisas boas que aconteceram com você.

[ + ] Créditos: Revista Despertai

Confira o tamanho do mercado para os Produtos Cambira (Otimismo faz bem)

Site interessante!!!!!!!!!!!

clique no link abaixo e confira diversos dados de todos os países do mundo.
http://www.ibge.gov.br/paisesat/main.php

Síntese, população, indicadores sociais, redes (linhas telefonicas, computadores e acesso a internet), meio ambiente e objetivos do milênio

Futuro mercado dos produtos Cambira...

Reportagem RBS Notícias - Projeto Cambira ensina e aprende na Casa Brasil

Para visualizar a matéria exibida pela TV, clique em "reproduzir" no vídeo abaixo. A reprotagem é a segunda do bloco de notícias.

A importancia do conhecimento para a formação de uma cooperativa

Projeto Cambira incentiva capacitação visando a formação de uma Cooperativa modelo

Além do Curso de Processamento de Pescados e Cooperativismo, em andamento,  ministrado pelo Instituto Federal Catarinense - Campus Araquari em parceria da Epagri e Prefeitura Municipal de Balneário Barra do Sul, os alunos do projeto iniciaram aulas deinformática, programa de inclusão digital, através de uma nova parceria firmada com a Casa Brasil/ Fundamas Joinville. O curso terá duração de três meses, sendo que, no final de maio os alunos já estarão capacitados para operar sozinho um computador.

Todo o conhecimento existente em uma cooperativa, na cabeça das pessoas, nas veias dos processos e no coração dos departamentos, pertence também à organização. Em contrapartida, todos os colaboradores que contribuem para esse sistema podem usufruir de todo o conhecimento presente na organização.

Parceria do Projeto Cambira com a Casa Brasil - Joinville

O Projeto Cambira fechou uma parceria com a Casa Brasil em Joinville, visando a capacitação das mulheres e participantes do Projeto para inclusão digital (aulas de informática e noções de manutenção de computadores). Em contrapartida o grupo oferecerá aulas de Processamento de Pescados (aproveitamento integral dos pescados) para mulheres da região do Paranaguamirim e arredores (Bairro de Joinville onde se localiza a Casa Brasil).

Estas aulas de Processamento de Pescados serão ministradas a partir dos conhecimentos já adquiridos durante o Curso oferecido pelo Instituto Federal Catarinense de Araquari, pelas próprias mulheres participantes do Projeto Cambira, caracterizando uma replicabilidade dos contéudos do Projeto através das comunidades vizinhas.

As atividades acima citadas ocorrerão durante o período de defeso do camarão em Balneário Barra do Sul, ou seja de março ao final de maio de 2011, sempre às quintas feiras, iniciando-se no dia 17 de março de 2011.

O horário será das 9h00 às 17h00, e o que o transporte será a partir da Prefeitura de Barra do Sul.

Projeto Cambira inicia aulas em 2011

No dia 21 de fevereiro, na sede da Amupesc, ocorreu a primeira aula do Projeto Cambira no ano de 2011. O tema da aula foi Cooperativsmo. O técnico da Epagri, José Eduardo Calcinoni conduziu a aula, que além de relembrar de conceitos básicos do tema, mostrou também questões práticas como, por exemplo, a composição de mebros, a divisão de lucros e volume necessário de produção. Esse conteúdo faz parte de um diagnóstico feito em parceria com o coordenador do Projeto Cambira, Paulo Xavier de Almeida. Os alunos participantes compartilharam suas dúvidas e suas experiências frente ao desafio de montar a primeira cooperativa de pescadores. "Sinto que agora estamos cada vez mais próximos do nosso objetivo", conta a presidente da Associação de Mulheres Trabalhadoras da Área da Pesca Artesanal, Antonia Xavier. A próxima capacitação acontecerá no dia dois de março, tendo início às 9h, e será na sede da Amupesc.

Veja as apostilas no seu computador

Para visualizar as apostilas:

• clique em http://www.issuu.com/ 
• no campo em frente a palavra ISSUU digite          projeto cambira
• clique no "search issuu"
• as 04 apostilas do curso irão aparecer na tela
• clique sobre a que desejar ver
• coloque o mouse sobre a apostila e clique no "click to read in fullscreen" e pode folhear a apostila toda!!

Padronização

Podemos definir como procedimento padrão como sendo um “Compromisso documentado, utilizado em comum e repetidas vezes pelas pessoas relacionadas com um determinado trabalho.”

A padronização é fundamental para a busca da qualidade total, pois é através dela que conseguimos a previsibilidade e manutenção dos resultados. Um processo padronizado nos leva à estabilidade dos resultados. Com a padronização diminuem-se as dispersões e os resultados tornam-se previsíveis.

Os benefícios da padronização podem ser:

Qualitativos, que permitem:

• utilizar adequadamente os recursos (equipamentos, materiais e mão-de-obra)

• uniformizar a produção

• facilitar o treinamento da mão-de-obra
• registrar o conhecimento

Quantitativos, que permitem:

• reduzir o consumo de materiais

• reduzir o desperdício

• padronizar os produtos

• padronizar equipamentos para produção

• aumentar a produtividade

• melhorar a qualidade

• controlar processos.

A padronização é utilizada cada vez mais como um meio para se alcançar a redução de custo da produção e do produto final, mantendo ou melhorando sua qualidade.

Reflexão

A Carpa Aprende a Crescer

A carpa japonesa (koi) tem a capacidade natural de crescer de acordo com o tamanho do seu ambiente. Assim, num pequeno tanque, ela geralmente não passa de cinco ou sete centímetros – mas pode atingir três vezes este tamanho, se colocada num lago.
Da mesma maneira, as pessoas têm a tendência de crescer de acordo com o ambiente que as cerca. Só que, neste caso, não estamos falando de características físicas, mas de desenvolvimento emocional, espiritual, e intelectual.
Enquanto a carpa é obrigada, para seu próprio bem, a aceitar os limites do seu mundo, nós estamos livres para estabelecer as fronteiras de nossos sonhos. Se somos um peixe maior do que o tanque em que fomos criados, ao invés de nos adaptarmos a ele, devíamos buscar o oceano – mesmo que a adaptação inicial seja desconfortável e dolorosa.

Produtos Cambira na Coopercasgo

 

Os produtos Cambira já estão disponíveis na loja da Coopercasgo, na BR 280 km 27, em frente ao Instituto Federal Catarinense - Araquari, (antigo Colégio Agrícola de Araquari).

Os produtos são:

• Quibe de peixe
• coxinha e croquete de peixe
• fishburguer
• linguiça de peixe
• cambira

Experimente e dê sua opinião, para melhorarmos ainda mais os produtos conforme sua percepção!

Indique aos amigos e colegas!

Acompanhe o Projeto e ajude na consolidação da Cooperativa da Comunidade Pesqueira de Balneário Barra do Sul!

Produtos Cambira estão disponíveis para venda

Os produtos Cambira estão disponíveis para venda em alguns pontos de venda em Balneário Barra do Sul e em breve no Posto de Vendas da Coopercasgo, na BR 280 km 27 em Araquari.

Os produtos estão sendo elaborados e embalados no Laboratório de Pescados e Cozinha Experimental do IFC, Campus Araquari, dentro dos padrões de Boas Práticas de Fabricação e acompanhados pelos professores responsáveis pelas aulas de processamento de pescados aos alunos do Projeto Cambira.

Aos consumidores serão solicitados que os mesmos respondam à questionários de avaliação dos produtos, visando a melhoria de qualidade, embalagem, comercialização, tamanho e formato dos produtos, etc.

Produtos Cambira: (todos tem como base os pescados) 

• quibe
• fishburguer
• coxinha
• croquete
• linguiça
• cambira

informações pelo telefone: +55 47  9183 0833.

Dia de produção no Laboratório de Pescados e Cozinha Experimental - IFC Araquari

Parabéns a todos os participantes do Projeto pela dia produtivo no Laboratório de Pescados e Cozinha Experimental do IFC Araquari.

Os produtos estarão disponibilizados, em breve, para os consumidores degustarem, no posto de venda da Coopercasgo (IFC Araquari - SC) e em alguns pontos em Balneário Barra do Sul.

Nova sala da Associação das Mulheres Pescadoras de Balneário Barra do Sul - AMUPESC

A Associação das Mulheres Pescadoras de Balneário Barra do Sul - AMUPESC, foi a instituição à qual o Projeto Cambira se baseou para criar e desenvolver o Projeto. 

O Banco do Brasil, através do Desenvolvimento Regional Sustentável - DRS - , participa do processo para impulsionar o desenvolvimento sustentável na região, apoiando  dentre outras atividades a formação da Cooperativa da Comunidade pesqueira de Barra do Sul, objetivo do Projeto Cambira.

Este apoio do Banco do Brasil resultou na montagem da sala de aula da AMUPESC, onde o Projeto Cambira agora se reúne e ministra suas aulas teóricas. Foram adquiridos computadores, data show, cadeiras, mesas e muito mais, possibilitando agora a inclusão digital das associadas.

Aula do Projeto Cambira na sala da AMUPESC



Mulheres, participantes e autoridades na inauguração da sala da AMUPESC



 


Maria Nilce da Rocha (Pitanga) e Antonia E. Xavier , vice presidente e presidente da AMUPESC



A presidente da AMUPESC, a Sra. Antonia Edarzina Xavier, falou na primeira aula do porojeto, realizada em 26 de outubro de 2010, da satisfação de poder estar realizando as aulas nesta sala. O espírito cooperativista está cada vez mais incutido nas cabeças destas pessoas. Naturalmente os participantes do projeto, que não são associados á AMUPESC, se sentem cada vez mais a vontade no grupo, da mesma forma que as associadas se sentem cada vez mais participantes do Projeto Cambira. Esta união do grupo cada vez mais fortalece a idéia da Cooperativa da Comunidade pesqueira de Balneário Barra do Sul.



Antonia E. Xavier, Cristina de S. Baraúna e Maria N. da Rocha - AMUPESC



Visita à Feira Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana

O Projeto Cambira visitou a Feira Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana - FENAOSTRA -  no dia 24 de outubro de 2010.

Diversos fatores mostraram a importância desta visita para o fortalecimento do Projeto e para o alcance do seu objetivo maior, que é a criação de uma Cooperativa na comunidade de Balneário Barra do Sul.

O espírito cooperativista é fortalecido em viagens e visitações onde o grupo passa um dia inteiro juntos compartilhando  vivências e experiências novas.

A observação de diversos produtos oferecidos na feira com grande valor agregado mostra a imporância desta valorização sobre produtos in natura. O grupo ficou impressionado com os preços dos pratos elaborados de ostras e dos artesanatos expostos na feira, e a grande quantidade de pessoas adquirindo estes produtos normalmente.

 

A organização e os objetivos de uma feira também foram observados pelos participantes do Projeto Cambira, mostrando o quão importante será  a participação em feiras de negócios futuramente, quando a cooperativa estiver formada e com produtos elaborados prontos para serem divulgados e vendidos ao público consumidor.

Enfim a alegria e a confraternização de um dia como este não podem ser sentidas ou transmitidas em aulas teóricas.