O PROJETO CAMBIRA foi criado visando o aumento de renda da comunidade de pescadores artesanais de Balneário Barra do Sul, através da capacitação profissionalizante sobre processamentos de pescados e cooperativismo, objetivando a ciração de uma cooperativa.
A formação e fortalecimento de formas associativas, como é o caso da Associação de Mulheres Trabalhadoras da Área Pesqueira Artesanal de Balneário Barra do Sul (Amupesc), promoverá um maior desenvolvimento social, educacional e econômico da região abrangida.
O objetivo da criação da Cooperativa é a agregação de valor aos pescados, através do aproveitamento total dos produtos da pesca. Com isso, esperamos uma significativa melhoria na qualidade de vida da comunidade envolvida. Confira alguns conteúdos que serão abordados pelo projeto:
• Utilização do filé;
• Aproveitamento da carne da carcaça, através da despolpagem, para produção de salsichas,
hambúrgueres, bolinhos, etc.;
• Aproveitamento da pele para produção de artesanato (bolsas, sapatos, cintos);
• Aproveitamento dos resíduos (vísceras) para produção de farinha de peixe, ração animal ou
silagem (adubo);
• Aproveitamento do pescado inteiro para a produção da Cambira.*
*Neste último item têm-se a importância cultural da Cambira, uma vez que está se resgatando uma cultura esquecida. O Projeto possibilitará a comercialização da Cambira de uma maneira moderna, devidamente embalada, porém, preservando suas características originais.
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